C'est à la fois une expérience œnologique, une opération de communication et une action pour la bonne cause : durant un an, du vin a été immergé dans le lac Pavin, dans le Puy-de-Dôme. Verdict à la dégustation ?
Pierre Caillet, MOF, élu Toque de l'Année 2018 et Jean-François GIRARDIN, MOF, Toque d'Honneur 2018
Cap’ Hélix : Les Petits-gris de Goulien sur les bonnes tables de France !
Réputée dans le monde entier pour sa qualité et sa grande diversité, toujours en évolution, la gastronomie française est le fruit d'un héritage vieux de plusieurs siècles. Avec ses plats emblématiques, caractérisée par l'exception et le raffinement, la gastronomie française s'exporte ou s'expatrie et réveille les papilles de tous les gourmands du monde.
Marges, magouilles… L’industrie du bio : plus sain, mais pourquoi si cher? À coups de marges et de magouilles, l'industrie du bio rapporte en France beaucoup d’argent. Une vidéo à ne pas manquer.
"Je tente de partager au quotidien le fruit de mes 10 ans d'expérience en gastronomie et sommellerie". Le Chef raconte ...
Saviez vous que Régis Marcon est le premier chef a avoir cuisiné les champignons en version sucrée ?
"Aujourd'hui nous sommes arrivés au bout d'un cycle où chacun a bien compris que si l'agriculteur ne gagne pas sa vie correctement, il n'y aura plus d'agriculteurs" c'est aussi l'avis de TerAvenue et le sens de son action en direction des producteurs !
Quelle est la fleur précieuse qui pousse de 600 jusqu'à 2000 mètres et que l'on peut trouver ici ? https://www.teravenue.com/fr/annuaire/jarjayes-safran
Même si on pense souvent en premier au goût, la qualité nutritionnelle est essentielle dans l'alimentation. La responsabilité des producteurs et des transformateurs est grande, l'information et l'étiquetage indispensables. La sécurité alimentaire reste toutefois le sujet favori des débats face à la perte de confiance et de qualité de l'éducation. Reportons notre confiance , chaque fois que possible, sur des producteurs connus, identifiables et responsables. TerAvenue en sélectionne régulièrement pour vous !
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