Par quoi remplacer le beurre ?

Pour la cuisson

 

L’huile de coco 

Il s’agit d’une huile végétale. Cette alternative est, certes, riche en en graisses saturées mais contrairement au beurre, elle augmente le taux de « bon cholestérol ».

 

 

L’huile d’olive 

Un grand classique. Elle contient de bonnes graisses, ce qui fait d’elle un atout parfait pour cuisiner sainement. Ayant de nombreux bienfaits pour la santé, c’est un substitut à privilégier.

 

La graisse de canard

Comme son nom l’indique, c’est principalement du gras qui compose cet aliment. Cependant, il fait diminuer le mauvais cholestérol et augmenter le bon.

 

Dans les gâteaux

 

Le fromage blanc

Les produits laitiers peuvent être une alternative dans la préparation de vos gâteaux. C’est un élément qui favorise la digestion et qui vous permet de réaliser des desserts plus légers.

 

La compote de pommes

Un substitut qui permet d’éliminer le lactose sans rajouter de matière grasse. Les pommes ajoutent une substance moelleuse à vos gâteaux. Elles remplacent le beurre mais également le sucre ! Vous faites donc d’une pierre deux coups pour réaliser des recettes allégées.

 

La banane

Comme la compote de pommes, elle rend vos desserts plus moelleux et permet de réduire la quantité de sucre. Elle remplace également les œufs. Pour des recettes sans œufs ni beurre, la banane est l’atout parfait !

 

Les légumes

Courgettes, courges, potirons, carottes, patates douces … Il existe de nombreux végétaux permettant d’éliminer le beurre de vos recettes et faire des desserts plus légers. Leur goût disparaît à la cuisson.

 

Le tofu

Cette solution est adaptée aux végétaliens. On remplace les matières grasses animales avec celui-ci. Sa saveur neutre modifie en rien le goût de vos gâteaux.

 

Pour les tartines

 

 Les purées d’oléagineux

D’amandes, de noisettes ou encore de noix de cajou, ces alternatives seront idéales pour vos petits déjeuners gourmands. Elles sont riches mais contiennent de bonnes graisses et de nombreux nutriments (vitamines, magnésium, calcium, potassium, fer … )

 

 

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