Le fromage salers tradition, le joyau du Cantal

A Cussac dans le Cantal, Charlotte Salat est éleveuse et productrice de fromage Salers tradition. La jeune femme a repris la ferme familiale et elle est à la tête d’un cheptel de plus de 400 bêtes.
L’alimentation des vaches salers est entièrement naturelle : Les vaches ne mangent que de l'herbe, c'est ce qui fait le lait et le fromage d'exception.

Seulement 2 fromages produits chaque jour 

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