Gault & Millau vendu à une famille russe

 

Si vous partagez les valeurs du mouvement Ter Avenue pour « bien manger » et « soutenir les meilleurs producteurs »

engagez-vous et participez gratuitement en vous inscrivant sur le site en cliquant ICI.

 

La concurrence s’est exacerbée face au guide Michelin, numéro un mondial adossé à un géant de l’industrie, et aux classements anglo-saxons, soutenus par d’énormes groupes privés.

Le Monde - Publié le 9 janvier 2019

Le guide gastronomique français Gault & Millau vendu à une famille russe


Deuxième guide gastronomique après le Michelin, le guide Gault & Millau a été lancé il y a quarante-six ans. Les acquéreurs se sont engagés à investir plusieurs millions d’euros dans « le digital et l’international ».

Sur la photo : Le chef et critique français Christian Millau (à droite) à côté de Henri Gault (à gauche), le 5 décembre 1977 dans un restaurant parisien pour la présentation de leur guide. JACQUES LANGEVIN / AP

Le prestigieux guide gastronomique français Gault & Millau a été cédé à une famille russe qui s’est engagée à investir plusieurs millions d’euros dans « le digital et l’international », a annoncé mercredi à l’AFP le propriétaire actuel du guide Côme de Chérisey.

« J’ai vendu 100 % des actions du guide à une famille russe », a déclaré Côme de Chérisey, qui a été pendant plus de sept ans directeur et propriétaire du deuxième guide international après Michelin. Le montant de la transaction est confidentiel.

« J’ai contribué à l’internalisation et à la digitalisation du guide, il faut maintenant des moyens » pour les mener à bien, a-t-il expliqué. Les nouveaux propriétaires liés à la banque publique russe VTB vont investir « plusieurs millions d’euros à court terme ».

Jacques Bally, qui a été le patron de la branche formation et conseil du groupe Ducasse, puis à la tête du groupe Sibuet avant de travailler à la reprise de Gault & Millau, devient le nouveau président du guide dont les investisseurs sont représentés par Vladislav Skvortsov, selon un communiqué de Gault & Millau.

Deuxième guide gastronomique après le Michelin, le guide Gault & Millau, « entreprise française de gastronomie internationale », a été lancé il y a quarante-six ans. Il est connu pour débusquer des chefs « qui poussent très loin leur créativité ».

Le guide jaune est tiré à 40 000 exemplaires en France et présent dans 20 pays. La première édition russe du guide a été lancée en 2017.